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공복혈당 수치가 경계선에 걸렸다는 말을 건강검진에서 들은 날, 솔직히 꽤 충격이었습니다. 7편의 임상 논문 모두에서 공복혈당 감소 효과가 확인된 식품이 있다는 걸 알게 된 건 그 직후였습니다. 바로 애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar), 사과식초입니다. 무조건 믿기보다는 데이터를 먼저 들여다보기로 했습니다.혈당관리: 논문 7편이 모두 같은 방향을 가리켰다사과식초의 혈당 조절 효과를 다룬 연구 7편을 메타 분석한 결과, 7편 전부에서 공복혈당 수치가 유의미하게 낮아졌습니다. 이 정도면 단순한 민간요법 수준이 아닙니다. 사과식초 한두 스푼을 물에 희석해서 마셨을 뿐인데 어떻게 혈당이 내려가는 걸까요.핵심 기전은 위 배출 속도 지연입니다. 사과식초의 초산(Acetic Acid) 성분이 위에..