탄수화물 식단 (현미밥, 식이섬유, 혈당지수)
자취를 시작하고 처음 몇 달은 진심으로 닭가슴살만 먹으면 몸이 좋아질 거라 믿었습니다. 운동도 시작했고, 식비도 아껴야 했으니 그게 가장 합리적인 선택처럼 보였거든요. 그런데 정작 몸은 점점 더 피곤해졌고, 밥을 먹었는데도 두 시간이 채 안 돼 배가 고파지는 이상한 패턴이 반복됐습니다. 탄수화물을 줄인 게 아니라, 잘못 먹고 있었던 겁니다.탄수화물은 적이 아니라 양과 종류의 문제였다일반적으로 다이어트를 시작하면 탄수화물을 무조건 끊는 게 답이라고 알려져 있습니다. 저도 처음엔 그렇게 믿었습니다. 그런데 직접 겪어보니 이건 좀 다릅니다. 문제는 탄수화물 자체가 아니라, 어떤 탄수화물을 얼마나 먹느냐였습니다.보건복지부 영양 기준에 따르면 근손실 방지를 위해서는 하루 순탄수 100g, 건강한 성인의 정상적인 ..
탄수화물을 끊어야 살이 빠진다고 철석같이 믿었는데, 실제로는 탄수화물을 먹으면서 다이어트에 성공하는 사람들이 있습니다. 저도 처음엔 반신반의했습니다. 달콤한 빵과 커피로 버티던 아침을 바꾸고 나서야 혈당과 체중 수치가 달라졌고, 그때 비로소 탄수화물의 종류가 얼마나 중요한지 실감했습니다.인슐린을 모르면 다이어트는 실패한다혹시 살이 잘 안 빠진다면, 먹는 양보다 먹는 종류를 먼저 의심해 보셨습니까?다이어트의 핵심 열쇠는 칼로리가 아니라 인슐린 저항성(Insulin Resistance)에 있습니다. 인슐린 저항성이란 세포가 인슐린 신호에 둔감해진 상태로, 쉽게 말해 몸이 혈당을 처리하는 능력이 떨어진 것을 의미합니다. 이 상태가 지속되면 인슐린이 과도하게 분비되고, 체내 인슐린 농도가 높아지면 몸은 지방을 ..