건강 이즈 베스트

다이어트를 시작하면서 가장 먼저 했던 일이 아침밥을 굶는 것이었습니다. 공복 시간을 늘리면 살이 빠진다는 말을 믿었고, 실제로 처음 며칠은 뭔가 달라지는 것 같기도 했습니다. 그런데 점심이 되면 어김없이 폭식이 이어졌습니다. 아침을 굶는 게 아니라 아침에 무엇을 얼마나 먹느냐가 하루 전체 식욕을 결정한다는 사실을 알게 된 건, 한참 뒤의 일이었습니다.아침루틴 하나가 하루 식욕을 결정한다일반적으로 아침을 든든하게 먹어야 하루가 힘차다고 알려져 있습니다. 하지만 제 경험상 이건 좀 다릅니다. 아침에 밥이나 빵처럼 탄수화물 위주로 먹고 나면 오히려 두 시간도 안 돼서 배가 고파지는 느낌이 반복됐습니다. 처음에는 제 의지력이 약한 탓이라고 생각했는데, 그게 아니었습니다.문제는 혈당 스파이크(Blood Gluco..

탄수화물을 끊어야 살이 빠진다고 철석같이 믿었는데, 실제로는 탄수화물을 먹으면서 다이어트에 성공하는 사람들이 있습니다. 저도 처음엔 반신반의했습니다. 달콤한 빵과 커피로 버티던 아침을 바꾸고 나서야 혈당과 체중 수치가 달라졌고, 그때 비로소 탄수화물의 종류가 얼마나 중요한지 실감했습니다.인슐린을 모르면 다이어트는 실패한다혹시 살이 잘 안 빠진다면, 먹는 양보다 먹는 종류를 먼저 의심해 보셨습니까?다이어트의 핵심 열쇠는 칼로리가 아니라 인슐린 저항성(Insulin Resistance)에 있습니다. 인슐린 저항성이란 세포가 인슐린 신호에 둔감해진 상태로, 쉽게 말해 몸이 혈당을 처리하는 능력이 떨어진 것을 의미합니다. 이 상태가 지속되면 인슐린이 과도하게 분비되고, 체내 인슐린 농도가 높아지면 몸은 지방을 ..

아침 계란 식사 (완전식품, 혈당 스파이크, 콜레스테롤)솔직히 저는 오랫동안 아침을 대충 때워도 된다고 생각했습니다. 달콤한 식빵에 잼을 바르고 커피 한 잔이면 충분하다고 여겼는데, 건강검진에서 공복혈당이 경계 수준이라는 말을 들은 날 그 생각이 완전히 바뀌었습니다. 그 이후로 삶은 계란 두 개가 제 아침 식탁의 중심이 되었고, 생각보다 훨씬 많은 것이 달라졌습니다.완전식품이라는 말이 괜히 나온 게 아니었습니다계란을 단순히 "싸고 간편한 음식" 정도로만 알고 있었는데, 직접 식단을 바꿔보면서 왜 완전식품이라고 부르는지 조금씩 이해하게 됐습니다.계란 한 개에는 약 80kcal의 열량이 들어 있고, 비타민 C를 제외한 거의 모든 필수 영양소가 함유되어 있습니다. 단백질은 물론이고 비타민 A, D, B군, 그..

공복혈당 수치가 경계선에 걸렸다는 말을 건강검진에서 들은 날, 솔직히 꽤 충격이었습니다. 7편의 임상 논문 모두에서 공복혈당 감소 효과가 확인된 식품이 있다는 걸 알게 된 건 그 직후였습니다. 바로 애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar), 사과식초입니다. 무조건 믿기보다는 데이터를 먼저 들여다보기로 했습니다.혈당관리: 논문 7편이 모두 같은 방향을 가리켰다사과식초의 혈당 조절 효과를 다룬 연구 7편을 메타 분석한 결과, 7편 전부에서 공복혈당 수치가 유의미하게 낮아졌습니다. 이 정도면 단순한 민간요법 수준이 아닙니다. 사과식초 한두 스푼을 물에 희석해서 마셨을 뿐인데 어떻게 혈당이 내려가는 걸까요.핵심 기전은 위 배출 속도 지연입니다. 사과식초의 초산(Acetic Acid) 성분이 위에..

영양제를 꼬박꼬박 챙겨 먹는 것이 건강관리의 전부라고 생각했던 때가 있었습니다. 그런데 정작 5~6시간 수면에 야식을 달고 살던 제 몸은 점점 피로해지고 있었습니다. 건강을 위해 가장 먼저 바꿔야 할 것이 영양제가 아니라 생활습관이라는 걸, 직접 무너져 보고 나서야 알게 되었습니다.수면 — 몸의 기본값은 '자는 상태'입니다우리는 흔히 "자다가 일어나서 활동한다"고 생각하지만, 수면 연구자들 사이에서는 반대로 보는 시각이 많습니다. 깨어 있는 상태가 예외적인 활동이고, 수면이 인체의 디폴트(기본값) 상태라는 겁니다. 즉, 자다가 배고프고 할 일이 있으니 잠깐 일어나는 것이지, 활동하다 쉬려고 자는 게 아니라는 논리입니다. 처음 들었을 때는 좀 낯설었는데, 돌이켜보면 제가 수면을 '마지막으로 줄여도 되는 시..