돼지젖 안 먹는 이유 (생산성, 수유 특성, 경제성)
마트에서 우유를 집어 들면서 "왜 하필 소젖일까?"라는 생각을 해본 적이 없었습니다. 돼지도 엄연히 새끼에게 젖을 먹이는 포유류인데, 왜 돼지젖은 식탁 위에 오르지 않는 걸까요. 직접 알아보니 맛이나 문화의 문제가 아니라, 생산성과 경제성이 결정적인 이유였습니다.소젖과 돼지젖의 생산성 차이저도 처음엔 막연히 "돼지젖은 맛이 없어서 안 먹는 거겠지"라고 생각했습니다. 그런데 직접 자료를 찾아보고 나서, 그게 얼마나 단순한 생각이었는지 알게 됐습니다. 진짜 이유는 생산량과 착유 효율에 있었습니다.우리가 흔히 마시는 흰 우유는 홀스타인(Holstein) 품종의 젖소에서 옵니다. 홀스타인이란 흑백 얼룩무늬가 특징인 유우(乳牛) 품종으로, 우유 생산에 특화된 개량종입니다. 여기서 유우란 고기를 얻기 위한 육우(肉..
카테고리 없음
2026. 7. 29. 19:29