건강 이즈 베스트

솔직히 저는 버터가 그냥 '조금 나쁜 지방' 정도라고 생각했습니다. 빵에 발라 먹거나 요리에 쓰는 양쯤은 괜찮겠지 싶었거든요. 그런데 관련 논문들을 하나씩 뜯어보기 시작하면서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 버터는 단순히 칼로리가 높은 음식이 아니라, 다른 어떤 지방과 비교해도 심혈관 사망률을 가장 크게 높이는 것으로 일관되게 나온 식품이었습니다. 그 결과가 너무 일관돼서 오히려 처음엔 반신반의했을 정도입니다.포화지방과 심혈관질환, 버터는 몇 등인가버터가 건강에 나쁘다는 이야기는 귀가 닳도록 들었지만, 정확히 어느 정도로 나쁜지를 따져본 적은 없었습니다. 그래서 직접 논문들을 추적해 봤는데, 결과는 예상보다 훨씬 명확했습니다.2021년 미국 국립보건연구원과 미국 은퇴자 협회 코호트 연구에서 50~71세 참가..

다이어트를 시작하면 가장 먼저 떠오르는 것이 "덜 먹기"입니다. 저도 한동안 아침을 건너뛰고 점심은 바나나 하나로 버티면서 체중 감량에 성공했다고 믿었습니다. 그런데 몇 주 뒤 체성분 검사를 받았을 때, 빠진 건 지방이 아니라 근육이었습니다. 굶는 다이어트가 왜 실패할 수밖에 없는지, 그리고 그 자리를 무엇으로 채워야 하는지, 직접 겪어보고 나서야 알게 된 이야기를 풀어보겠습니다.굶기의 함정 — 왜 덜 먹을수록 살은 안 빠질까다이어트를 결심한 날, 저는 냉장고 문을 닫는 것으로 시작했습니다. 아침은 커피 한 잔, 점심은 샐러드, 저녁은 최대한 참거나 과일 몇 조각으로 버텼습니다. 처음 2주는 체중계 숫자가 빠르게 줄었고, 그게 성공의 증거라고 생각했습니다.그런데 직접 겪어보니 그 숫자의 실체는 달랐습니다..

다이어트에 실패할 때마다 "의지가 약해서"라고 스스로를 탓해본 적 있으신가요? 저도 그랬습니다. 그런데 당뇨·비만 전문의의 말을 듣고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 식욕은 정신력의 문제가 아니라 호르몬의 문제였습니다. 그 사실 하나가 저한테는 꽤 큰 충격이었습니다.GLP-1 호르몬: 살이 찌는 건 의지 탓이 아니었습니다혹시 이런 생각 해보신 적 있으신가요? "나는 왜 이렇게 의지가 약한 걸까." 저도 다이어트를 시작할 때마다 그 질문을 반복했습니다. 며칠은 잘 버티다가 결국 폭식으로 무너지고, 그 죄책감에 또 자책하는 패턴이 수년째 이어졌습니다.그런데 실제로 비만 연구를 오랫동안 해온 전문가들은 전혀 다른 이야기를 합니다. 불굴의 의지를 가진 사람도 얼마든지 비만할 수 있다는 것입니다. 왜냐하면 우리..

저도 처음엔 그냥 굶으면 살이 빠지는 줄 알았습니다. 아침을 거르고, 점심도 대충 넘기다가 저녁에 치킨을 시켜 먹는 패턴이 반복됐죠. 체중은 잠깐 줄었다가 금세 원래대로 돌아왔고, 오히려 이전보다 더 먹게 됐습니다. 알고 보니 문제는 굶는 시간이 아니라 어떻게, 언제, 무엇을 먹느냐였습니다. 간헐적 단식이 단순한 절식과 다른 이유, 직접 겪어보고 나서야 제대로 이해했습니다.단식이 몸에 좋은 이유 — 과학이 밝힌 원리간헐적 단식이 건강에 도움이 된다는 이야기는 꽤 오래됐지만, 저는 솔직히 반신반의했습니다. 그냥 칼로리를 덜 먹는 것과 뭐가 다른가 싶었거든요. 그런데 직접 찾아보고 나서야 생각이 바뀌었습니다.핵심은 인슐린 저항성(Insulin Resistance)이라는 개념에 있습니다. 인슐린 저항성이란 세..

솔직히 저는 몇 년 전까지만 해도 "마를수록 건강하다"는 말을 의심 없이 믿었습니다. 체중계 숫자가 조금만 올라도 불안했고, 정상 체중 범위를 벗어나면 큰일 난 것처럼 느꼈습니다. 그런데 실제로 과학적 데이터를 파고들다 보니, 제가 당연하게 여겼던 건강 상식 중 상당수가 시대에 뒤처진 기준이거나 아예 근거가 불충분한 것들이었습니다. 이 글에서는 BMI 기준의 허점부터 스타틴 논쟁, 위고비의 실체까지 차례로 짚어보겠습니다.BMI 정상 범위, 사실 우리가 착각하고 있었다체질량지수(BMI)는 체중(kg)을 키(m)의 제곱으로 나눈 값으로, 비만 여부를 판단하는 대표적인 지표입니다. 서구권 기준으로는 18.5~25가 정상, 우리나라를 포함한 아시아권에서는 18.5~23을 정상으로 봅니다. 그런데 이 기준이 처음..