건강 이즈 베스트

계란 한 개의 단백질 생체이용률(BV)은 100점 만점입니다. 소고기가 80점, 닭고기가 79점이라는 수치와 비교하면 꽤 놀랍죠. 저도 처음 이 수치를 접했을 때 "그동안 왜 닭가슴살만 죽어라 먹었나" 싶었습니다. 단백질 식품을 고를 때 어떤 기준이 필요한지, 직접 식단을 바꿔보면서 느낀 점들을 솔직하게 정리해 봤습니다.닭가슴살만 고집하다 결국 치킨을 시킨 이야기다이어트를 처음 시작했을 때 저는 인터넷에서 본 식단표를 그대로 따라 했습니다. 하루 세 끼 닭가슴살과 샐러드. 첫 사흘은 의지로 버텼는데, 나흘째 되던 날 밤 결국 양념치킨을 시켰습니다.이런 경험이 저만의 이야기가 아닐 겁니다. 단백질 식품이라고 하면 닭가슴살 하나만 떠올리는 분들이 여전히 많은데, 사실 문제는 선택지가 없어서가 아니라 선택지를..

고등학교 때 저는 잠을 줄이면 성적이 오른다고 철석같이 믿었습니다. 시험 기간이면 새벽 2~3시까지 책상에 버티고 앉아 있었는데, 막상 시험지를 받으면 머릿속이 텅 비어 있는 느낌이 반복됐습니다. 그러다 스탠퍼드 뇌공학 교수의 공부법 이야기를 접하고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 핵심은 딱 두 가지였습니다. "문제부터 풀어라"와 "충분히 자라".새벽 2시까지 공부했는데 왜 성적이 안 올랐을까솔직히 말하면 저는 꽤 오래 잘못된 믿음을 갖고 있었습니다. '사당오락(4시간 자면 합격, 5시간 자면 낙방)'이라는 말이 교실 안에 공기처럼 떠다녔고, 저도 그걸 그냥 받아들였습니다. 시험 기간엔 커피를 마셔가며 버티는 게 미덕처럼 여겨졌습니다.그런데 실제로는 오래 앉아 있을수록 오히려 멍한 상태가 이어졌습니다...

물건을 어디 뒀는지 자꾸 잊어버릴 때마다 저는 그냥 나이 탓을 했습니다. 그런데 기억력이 떨어지는 건 나이 문제가 아니라 해마를 얼마나 쓰느냐의 문제라는 걸 알고 나서, 솔직히 좀 찔렸습니다. 기억은 과거를 붙잡기 위한 게 아니라 미래를 대비하기 위한 것이라는 말이 아직도 머릿속에 맴돌고 있습니다.기억력이 떨어지는 건 정말 나이 때문일까요?솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 저는 30대 중반을 넘기면서 기억력이 흐릿해지는 게 당연한 노화의 일부라고 생각했습니다. 며칠 전에 나눈 대화가 가물가물하거나, 분명히 챙겨뒀던 물건이 어디 있는지 모르겠을 때 그냥 "나이 드니까 그렇지"라고 넘겼습니다.그런데 뇌인지과학에서는 이야기가 달랐습니다. 핵심은 해마(Hippocampus)였습니다. 여기서 해마란 뇌 양쪽 측두엽..

솔직히 저는 오랫동안 다이어트 실패가 의지 문제라고만 생각했습니다. 닭가슴살을 끊고, 탄수화물을 끊고, 결국 폭식하는 패턴을 몇 년이나 반복하면서도 '내가 약해서'라고 자책했습니다. 그런데 비만 전문의의 이야기를 찬찬히 들어보니, 문제는 의지가 아니라 방법이었습니다. 전 세계에 무려 10만 개의 다이어트 방법이 있지만 실제로 효과 있는 것은 열 손가락도 안 된다는 말이 그렇게 뼈에 박힐 수 없었습니다.비만 원인, 우리가 잘못 알고 있던 것들일반적으로 살이 찌는 이유는 '많이 먹고 안 움직여서'라고 단순하게 여기는 경우가 많습니다. 저도 한때 그렇게 생각했습니다. 하지만 실제로 비만을 유발하는 요인은 훨씬 복잡합니다.그 중 하나가 스트레스 호르몬인 코르티솔(Cortisol)입니다. 여기서 코르티솔이란 몸이..

직장에 들어오고 1년 만에 체중이 8kg 넘게 불었습니다. 회식, 야근 후 배달, 편의점 야식이 쌓인 결과였죠. 닭가슴살과 샐러드로 버텨보려 했지만 2주를 못 넘기고 결국 치킨과 라면 앞에 무너졌습니다. 그 실패 이후 저는 방법을 완전히 바꿨고, 그때부터 오히려 체중이 천천히, 그리고 꾸준히 줄기 시작했습니다.극단적 식단이 실패하는 이유 — 직접 겪어봤습니다저도 처음엔 완벽한 식단을 목표로 했습니다. 아침은 닭가슴살 샐러드, 점심은 현미밥에 반찬 두 가지, 저녁은 방울토마토와 단백질 쉐이크. 영양학적으로는 흠잡을 데 없는 구성이었지만, 솔직히 이건 예상 밖이었습니다 — 오히려 더 빨리 무너졌습니다.2주쯤 지나자 머릿속에 치킨, 떡볶이, 라면이 하루 종일 떠올랐습니다. 그러다 퇴근길에 결국 편의점에서 라면..

매일 열심히 운동하는데 왜 안 될까요?무려 73%가 모르는 사실이 있어요.저도 처음엔 무조건 숨이 턱밑까지차오르도록 힘들게 달리기를 해야살이 쭉쭉 빠질 줄 알았죠.하지만 직접 해보니까 체지방 연소효율은 완전히 딴판이더군요.지방을 쏙 빼주는 다이어트 비밀은생각보다 아주 간단한 리듬에 있어요.오늘 그 명쾌한 해답을 알려드릴게요.🚀 1. 꾸준함의 미학, 걷기 운동의 놀라운 반전요즘 주변에서 가볍게 산책하듯 걸어서살 뺐다는 분들 정말 많으시죠?이 방법은 몸에 큰 무리를 주지 않고지방을 태우는 아주 영리한 방식이에요.보통 운동 강도가 낮을수록 우리 몸은탄수화물보다 지방을 더 많이 씁니다.실제로 전체 소모 칼로리 중에서지방이 차지하는 비율이 꽤 높거든요.그래서 체지방 감량 측면만 보면시간 대비 효율이 아주 쏠쏠합..

🎯 다이어트 간헐적 단식 vs 저탄수화물 식단, 무엇이 더 좋을까?다이어트 시작했는데 왜 안 될까요?무려 73%가 모르는 사실이 있어요.저도 처음엔 간헐적 단식이나저탄수화물 식단을 하면무조건 살이 쭉쭉 빠질 줄 알았죠.하지만 직접 해보니까 체질마다정말 어마어마하게 다르더군요.내 몸에 딱 맞는 다이어트 비밀은생각보다 아주 가까운 곳에 있어요.오늘 그 명쾌한 해답을 알려드릴게요.🚀 1. 시간의 마법, 간헐적 단식의 모든 것요즘 주변에서 시간만 지키면서살 뺐다는 분들 정말 많으시죠?이 방법은 음식을 먹는시간대를 제한하는 방식이에요.보통 16시간 동안 공복을 유지하고8시간 동안 식사를 하곤 합니다.공복 시간 동안 우리 몸은지방을 에너지를 쓰게 되거든요.그래서 인슐린 수치가 낮아지고자연스럽게 체지방이 연소됩니..

직장 생활 초반, 저는 건강은 나중에 챙기면 된다고 굳게 믿었습니다. 회식 때마다 고기를 배가 터질 때까지 먹고, 겨울에도 아이스 아메리카노를 손에 쥐고 출근했죠. 그런데 어느 순간부터 속이 늘 더부룩하고, 조금만 무리해도 감기가 찾아왔습니다. 식품 분석 전문가의 강의를 접하고 나서야 문제가 '무엇을 먹느냐'가 아니라 '어떻게 먹느냐'에 있다는 걸 실감했습니다.단백질 과잉 섭취, 정말 몸에 쌓일까단백질은 많이 먹을수록 근육이 된다고 생각하는 분들이 꽤 많습니다. 저도 그랬습니다. 회식에서 삼겹살을 잔뜩 먹고 나면 '오늘은 단백질 보충 제대로 했다'며 뿌듯해했을 정도니까요.그런데 세계보건기구(WHO)의 권고 기준을 보면 이야기가 달라집니다. 출처: WHO 공식 홈페이지에 따르면, 성인이 하루에 필요한 단백..

솔직히 말씀드리면, 저는 대학 시절 내내 잠을 아끼는 게 성실함의 증거라고 생각했습니다. 새벽 두세 시에 자고 아침 일찍 일어나면서 "나는 시간을 잘 쓰고 있어"라고 믿었는데, 집중력이 떨어지고 감기가 달고 살기 시작하면서 그 믿음이 흔들리기 시작했습니다. 수면은 단순히 피곤함을 푸는 시간이 아니라, 뇌와 몸 전체가 하루를 복구하는 시간이라는 걸 그때는 몰랐습니다.수면 부채, 주말에 몰아 자면 정말 해결될까요?혹시 평일에 부족하게 자고 주말에 12시간씩 몰아서 자는 패턴, 익숙하지 않으신가요? 저도 한동안 그게 최선이라 생각했습니다. 그런데 제가 직접 겪어보니 월요일 아침마다 왜 그렇게 머리가 무거운지 이유를 오랫동안 몰랐습니다.여기서 수면 부채(Sleep Debt)란 충분한 수면을 취하지 못해 몸에 쌓..

밤 12시가 넘어서야 누웠는데 눈은 말똥말똥하고, 겨우 잠들었다 싶으면 새벽 3시에 깨는 경험, 저도 꽤 오래 반복했습니다. 그때는 그냥 "나는 원래 잠이 없나 보다"라고 넘겼는데, 실제로는 생활습관이 수면 구조 자체를 망가뜨리고 있었습니다. 수면 시간보다 수면 사이클과 멜라토닌 분비가 먼저라는 사실을 알고 나서야 뭔가 달라지기 시작했습니다.수면 사이클이 끊기면 10시간을 자도 피곤한 이유잠을 오래 잤는데도 아침에 개운하지 않은 날이 있습니다. 저도 주말에 10시간씩 자고 일어났는데 오히려 더 찌뿌듯했던 적이 많았고, 처음에는 이유를 몰랐습니다. 핵심은 수면 시간이 아니라 수면 사이클이 얼마나 온전하게 유지되느냐였습니다.수면 사이클(Sleep Cycle)이란 얕은 잠(1단계) → 중간 깊이의 잠(2단계)..